Pancove sau gogoși ardelenești pufoase și aromate – rețeta tradițională

Pancove sau gogoși ardelenești pufoase și aromate – rețeta tradițională. Cum se fac pancovele? Ce sunt pancovele ardelenești și cum se prepară? Rețeta de gogoși pufoase ca-n Ardeal.

Multe rețete ardelenești sunt venite pe filiera austro-ungară din fostul imperiu. Numele de „pancove” își are originea în Pfannkuchen (lb. germană) care a fost preluat de maghiari (fánk sau pánk). Chestia e că tot Pfannkuchen sunt și clătitele… așa că acest termen denumește mai multe feluri preparate la tigaie.

PÁNCOVĂ, pancove, s. f. (Reg.) Gogoașă sau minciunea (de mâncat). – Din magh. pánk, pol. ceh. pampuch, d. germ. pfann-kuchen, d. pfanne, tigaĭe, și kuchen, prăjitură). Trans. Uscățea.

Din cantitățile de mai jos rezultă cca. 20 de pancove sau gogoși ardelenești mărișoare (decupate la 8-9 cm diametru).

Sursa : savouriurbane