De la Teaca, direct în patrimoniul gastronomic european. „Brânza frământată de Teaca” devine produs protejat în Uniunea Europeană
Un produs născut din tradiția gospodăriilor din Bistrița-Năsăud face un pas important spre recunoașterea internațională. „Brânza frământată de Teaca” a fost înscrisă oficial în registrul Uniunii Europene al indicațiilor geografice, devenind cel de-al 18-lea produs românesc care beneficiază de protecție europeană.
Decizia a fost oficializată prin Regulamentul de punere în aplicare (UE) 2026/2017 al Comisiei Europene, publicat în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene în 9 septembrie 2026. Documentul prevede înregistrarea denumirii „Brânză frământată de Teaca” ca Indicație Geografică Protejată (IGP).
Din acest moment, numele produsului este legat oficial de locul în care acesta este realizat, iar tradiția locală dobândește o protecție care depășește granițele României.
O brânză cu o poveste care începe în Teaca
„Brânza frământată de Teaca” este obținută din lapte crud de vacă, nepasteurizat, printr-un proces tradițional care include închegarea, dospirea, maturarea, sărarea și frământarea.
Produsul are, de regulă, o formă ovală sau rotundă neregulată, iar bucățile cântăresc aproximativ între 0,4 și 2 kilograme. Un element distinctiv îl reprezintă ambalarea în vezică naturală de porc, aceasta contribuind inclusiv la forma specifică a produsului.
Nu este însă vorba doar despre o rețetă. Recunoașterea europeană confirmă legătura dintre produs, tradiția locală și teritoriul în care acesta este realizat.
Arealul geografic al „Brânzei frământate de Teaca IGP” este strict delimitat și cuprinde satul Teaca din comuna Teaca, județul Bistrița-Năsăud.
Teaca intră pe harta produselor românești protejate în Europa
Odată cu această înregistrare, România ajunge la 18 produse și denumiri tradiționale recunoscute și protejate la nivel european.
Pe lista produselor românești protejate se află, printre altele, Magiunul de prune de Topoloveni, Salamul de Sibiu, Novacul afumat din Țara Bârsei, Scrumbia afumată de Dunăre, Telemeaua de Sibiu, Cârnații de Pleșcoi, Cașcavalul de Săveni, Telemeaua de Ibănești, Plăcinta dobrogeană, Pita de Pecica, Salinatele de Turda, Cârnații din topor din Vâlcea, Batogul de Sturion și Babicul de Buzău.
Alături de acestea se regăsesc produse protejate prin diferite sisteme europene, precum Specialitatea Tradițională Garantată sau Denumirea de Origine Protejată.
Prin „Brânza frământată de Teaca”, județul Bistrița-Năsăud își adaugă astfel propriul nume pe această hartă europeană a produselor tradiționale.
Potrivit Ministerului Agriculturii și Dezvoltării Rurale, în prezent alte 11 documentații românești se află în etapa de verificare la nivelul Comisiei Europene, dintre care două pentru Indicație Geografică Protejată și nouă pentru Specialitate Tradițională Garantată.
Pentru Teaca, însă, momentul este deja oficial: brânza frământată produsă aici are de acum o identitate europeană protejată.
